LA SOCIÉTÉ

Il bar à vin La Société nasce nel 2020 all’interno dell’antica corte di un palazzo nobiliare siracusano e più precisamente all’interno di una stalla ottocentesca.

L’esigenza ed il piacere è quello di far degustare agli ospiti de La Maison ed anche al pubblico esterno, vino e champagne …tutti, anche quelli più pregiati e meno conosciuti.

Abbiamo pensato di proporre dei piccoli assaggi che richiamino i sapori della cucina siciliana e di quella francese per soddisfare quel desiderio che, durante una pur breve degustazione, prende il sopravvento.

Biblioteca del Vino

È all’inizio degli anni ‘90 che in Italia fioriscono i wine bar, come appendici alle enoteche, ad ampliare le pagine di questi luoghi che sono delle vere e proprie biblioteche del vino. Un posto quindi dove non solo cercare le etichette, ma sfogliarle e leggerle senza misurare il tempo. La mescita è il fulcro del concetto di wine bar, una buona lista di vini di qualità al bicchiere, oltre, ovviamente, ad una carta di pregio.

Il modello francese

L’idea di wine bar ricalca il modello francese del bar à vin, un ristorante che oltre ai piatti di cucina serva vino da degustazione. Un bar che non è certamente di quelli italiani che assumono altri significati e assolvono altre esigenze.

Si tratta di un luogo dove trovare il semplice quanto nobile accostamento “1piatto/1 bicchiere”. Con il valore aggiunto di un esperto che sappia rivelare con nonchalance i segreti nascosti nel bicchiere scelto. Perché l’ideale è scegliere o, ancora meglio, averne la possibilità e lasciarsi guidare da chi ne sa un po’di più.

La Cave

Protagonista del nostro bar à vin è la cantina, ricavata all’interno di una speciale ed autentica nicchia in cui fa capolino l’antica mangiatoia della stalla. Con i suoi 13 gradi costanti, mostra non solo il vasto assortimento delle bottiglie a disposizione dei nostri clienti, ma assolve all’aspetto estetico per riprendere in pieno il concetto di biblioteca preziosa. 

Oltre ai vini del territorio, la Sicilia, la nostra carta propone qualche eccellenza del territorio nazionale, dei vini francesi ed una buona scelta di Champagne prodotto da piccole Maison di nicchia.

A La Société potrete mangiare e bere accompagnati da buona musica, etichette sconosciute, bottiglie di pregio e magari da qualche magnum d’eccezione…

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MENU

VIN BLANC

Terre Rosse di Giabbascio –Centopassi- Catarratto – Doc 2019

Rocce di Pietra Longa – Centopassi – Grillo Bio – Doc 2019

Terebinto – Planeta – Grillo – Doc 2020

Eruzioni 1614 – Planeta – Carricante – Doc 2018

Allemanda – Planeta – Moscato di Noto – Doc 2020

Viafrancia Viognier – Baglio di Pianetto- Bio – Doc 2018

Ribolla gialla – Ronchi di Cialla – Doc 2020

Xoros Fiano di Avellino – Stefania Bardot – Docg 2019

Arneis Montebertotto Langhe – Castello di Neive – 2020

Eruzioni 1614 – Planeta – Riesling – Doc 2018

Bordeaux Blanc –Dom.Baron de Rothschild -2019 (55Sauv.Bl.45Semillon)

Hochhein Kirchenstuck – SchlossSchonborn – Riesling 2019

Les Chanteaux – Val de Loire -Aoc 2018 (chinon blanc)

Gewurztraminer -Les Roches Domaine Gruss & Fils – 2020

Figuiere Premiere – Cotes de Provence -Vegan2020 (vermentino, sèmillon)

Chablis Saint Pierre – Albert Pic – 2019

Pouilly Foumè – Ladoucette – Loira 2019 (sauv.bl)

Sancerre – Comte Lafond – Baron de Ladoucette – Loira 2019 (sauv bl)

Chassagne Montrachet – Chanson Père & Fils -2018

Château Guiraud – Sauternes – Premier Cru 1996

Château La Tour Blanche –Sauternes -1er Cru 1997 37.5cl

Château Lafaurie-Peyraguey –Sauternes – 1er Cru 2012 –37.5cl

 

VIN ROUGE

Frappato IGT – Baglio di Pianetto – Biologico 2019

Nero D’Avola – La Giasira – Doc -2018 Biologico (100% nero d’Avola)

Cimento di Perricone – Centopassi – Igt 2019 (100%perricone)

Sulla via Francigena – Centopassi – Igt 2017 (100% merlot)

Eruzione 1614 – Planeta – Doc 2018 – (100% nerello mascalese)

Eruzioni 1614 – Planeta – Doc 2018 – (100% pinot nero)

Valpolicella Sup.Ripasso –Secondo Marco-Doc 2016(corvina,rondinella,oceleta)

Les Gravières -Val de Loire -Aoc 2018 – (chinon)

Figuiere Premiere – Cotes de Provence – 2018 Vegan (sirah, mourvedre)

Medoc – Domaine Baron de Rothschild -2017 (60%Cab.Sauv40%Merlot)

Saint Emilion –Domaine Baron de Rothschild -2018 (85%Merlot15%Cab.Franc)

Chateauneuf du Pape – George Duboeuf -2017(Grenache-Cinzault-Sirah)

Pommard – Chanson Père & Fils -2014 (100%Pinot Noir)

CHAMPAGNE & BULLES

Doyard Mahé Cuvèe Désir Extra Brut Blanc de Blancs (100%Ch)

Aubry Jouy les Reims – Brut Premiere Cru – (60Pm 20Pn 20Ch)

Marguet Yuman – Premier Cru (100%Ch)

Marguet Shaman 18 Rosè – GC Extra Brut (70Ch 30Pn)

Billecart Salmon Brut Reserve (40Pm 35Pn 25Ch)

Vilmart & Cie Grand Réserve Brut (70Pn 30Ch)

Louis Roederer Brut Premier (40Pn 40Ch 20Pm)

Montaudon Réserve Première Brut (30Ch 50Pn 20Pm)

Franciacorta Berlucchi -DOCG – Brut 2015 Millesimato

Terrazze dell’Etna – Rosè Brut 2016 (90Pn -10Nerello mascalese)

Planeta – Brut 2018 (100%Carricante)

COCKTAIL – BOISSONS

Spritz

Kir Royal

Campari Soda

Gin Tonic

Mezcal Margarita

French Martini

Birra

Crodino – Bitter

Succo pomodoro

Acqua tonica

Succo alla frutta

EAU DE LUXE

Chateldon – Francia (frizzante)

Maxim’s by Pierre Cardin Fashion – Stia (naturale)

APERITIVO – Food 2p.

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CAVE À VIN
CHAMPAGNERIE

Via Roma 26, Ortigia – Siracusa

lasocieteortigia@gmail.com
T. +39 0931 581094
+39 329 0312753

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